|
|
Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 spaanse peper
500 gr runderstooflappen
teentje knoflook
1 plakje laoswortel
stukje trassi
nootmuskaat
eetlepel azijn
5 eetlepels ketjap manis
1 veelstomaat
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien snijden in ringen, spaanse peper wassen en de zaadjes verwijderen en in stukjes snijden.
Vlees in stukjes snijden en in een braadpan met wat boter of olijfolie bruin bakken/ Uien toevoegen en nog even meebakken
Knolfook pellen en uitpersen boven de pan. Spaanse peper, laos, trassi, peper, nootmuskaat, azijn, ketjap en 2 dl water toevoegen. Even aan de kook brengen en dan met de deksel op de pan op een laag vuur 2 uren laten stoven. Na de stooftijd de laos er uit halen en de tomaat in stukjes gesneden toevoegen. Zout toevoegen naar smaak.
|
|
|